プチホテル シャンツェ 料理のご案内

信州の味いろいろ、手作りの料理をご用意しております

★和洋の創作料理と手打ち十割蕎麦★
山の恵み(山菜やきのこなど)や、地元生産者の育てたもの(米　果実　肉　卵など)を中心にした料理です。
可能なものは生産者から直接仕入れています。日本海が近いので海産物も手に入ります。
調味料類は伝統製法で無添加の物、料理の全工程で、化学調味料は使用していません。
食べ物本来の味を活かせるよう心掛けています。
そば粉と水だけで打つ十割蕎麦や山菜の盛り合わせ等が特に好評です。

　

★身体に優しい朝食★
自家製の天然酵母パンは酵母作りから焼き上げまで手作り、
その他、ジャムやヨーグルト、ドレッシング類も自家製です。
産みたての地鶏の卵料理、無添加のハム類、オーガニックコーヒーなど美味しくて安心な味わいです。
パン、コーヒーはおかわり出来ます。ゆっくりと、そしてしっかりと１日をスタートしてください。　

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